nhiều loại thực phẩm ngày nay không chứa đường mà được thêm chất làm ngọt nhân tạo. kết quả là nó được đón nhận rộng rãi và mọi người đều cảm thấy chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng calo thấp và tốt cho cơ thể. những chất làm ngọt nhân tạo này được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng và thực phẩm ít calo, và những người ăn kiêng rất được săn đón. nhưng các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mặc dù chất làm ngọt không phải là đường nhưng não đang nói với cơ thể rằng nó ngọt vì vị của nó và mọi người sẽ ăn nhiều hơn. trong trường hợp đó, đương nhiên, những người muốn giảm cân không thể giảm béo và họ trở nên béo hơn.

về lý thuyết, cơ thể chúng ta có chế độ điều trị bằng thực phẩm tự nhiên và cơ thể rất mong muốn có lượng calo cao và thực phẩm ngọt. tuy nhiên, chất làm ngọt nhân tạo không phải là tự nhiên, chúng là chất thay thế đường và là thực phẩm mà mọi người cần để cung cấp calo. khi uống coke không đường, bạn sẽ cảm thấy nó vẫn ngọt nhưng không ngọt bằng coke thông thường. ở một mức độ nào đó, chất làm ngọt nhân tạo không thỏa mãn nhu cầu về đường của não, do đó, nó sẽ dẫn đến nhu cầu ăn đồ ngọt hơn của bạn, nhưng bạn lại muốn dựa vào nhiều chất làm ngọt nhân tạo hơn để làm cho thực phẩm trở nên ngọt hơn.