hiện nay, sản lượng ngô của trung quốc đứng thứ hai thế giới, với sản lượng hàng năm hơn 200 triệu tấn. ước tính tơ ngô khoảng một triệu tấn. trước đây, râu ngô và lõi ngô về cơ bản bị vứt bỏ hoặc đốt cháy, nhưng nghiên cứu khoa học sau này phát hiện ra rằng chúng có giá trị sử dụng, chẳng hạn như râu ngô có thể được phát triển làm nguồn thực phẩm.

râu ngô có ăn được không? quan điểm trong và ngoài nước về cơ bản là giống nhau. fda hoa kỳ coi râu ngô là thực phẩm an toàn và không độc hại, các loại thuốc làm từ chiết xuất râu ngô đều không cần kê đơn. ở nhật bản, hàn quốc, đài loan, hồng kông và các nước và khu vực đông á khác, râu ngô cũng có lịch sử là món ăn truyền thống.

cựu bộ y tế trung quốc đã chính thức trả lời câu hỏi này: râu ngô có lịch sử ăn được nhất định ở trung quốc, không tìm thấy vấn đề an toàn nào và nó có thể được sử dụng làm quản lý thực phẩm nói chung. ngoài ra, tiêu chuẩn quốc gia của trung quốc quy định râu ngô có thể được sử dụng làm gia vị tự nhiên cho nhiều loại thực phẩm. vì vậy khi nấu ngô, bạn có thể giữ lại lớp màng ngô sẽ giữ được mùi thơm của ngô tốt hơn.

có ghi chép về tơ ngô trong kinh điển trung quốc cổ đại. các kỹ thuật phân tích hiện đại đã xác nhận rằng nó có chứa nhiều thành phần chức năng khác nhau như flavonoid, polysacarit, saponin, sterol, polyphenol.

hàm lượng flavonoid trong râu ngô chiếm khoảng 3% trọng lượng khô. flavonoid là chất chống oxy hóa tự nhiên và có giá trị ứng dụng tiềm năng trong việc loại bỏ các gốc tự do, ức chế vi khuẩn và điều hòa lipid máu. có một số thành phần polysaccharide trong râu ngô. các động vật thí nghiệm đã quan sát thấy rằng nó có tác dụng nhất định trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. ngoài ra, polysaccharide râu ngô còn có tác dụng lợi tiểu, chống oxy hóa và các hoạt động khác. saponin râu ngô là một thành phần hoạt chất khác. nó đã được thử nghiệm trên chuột mắc bệnh tiểu đường và được phát hiện có tác dụng hạ đường huyết với ít tác dụng phụ.