hướng dẫn mới của who khuyến nghị người lớn và trẻ em nên giảm lượng đường tự do hàng ngày xuống dưới 10% tổng năng lượng nạp vào. việc giảm thêm dưới 5% hoặc khoảng 25 gram (6 muỗng cà phê) mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.

đường miễn phí là gì?

đường miễn phí là đường được các nhà sản xuất, đầu bếp hoặc người tiêu dùng thêm vào thực phẩm và đồ uống, cũng như đường tự nhiên có trong mật ong, xi-rô, nước ép trái cây và nước ép cô đặc. nó không bao gồm trái cây và rau quả tươi, sữa và đường được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm.

đường tự do có tác dụng gì đối với sức khỏe con người?

hấp thụ quá nhiều đường tự do có thể ảnh hưởng đến các bệnh răng miệng như sâu răng, tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa, thừa cân và béo phì, thiếu vi chất dinh dưỡng, đục thủy tinh thể, cận thị và gãy xương.

làm thế nào để giảm lượng đường?

1. tích cực giảm lượng đường và tuân thủ thói quen ăn uống nhẹ nhàng.

2. chọn các lựa chọn thay thế. sử dụng trái cây tự nhiên và sữa chua không đường tự làm thay vì đồ ngọt. khi nấu ăn, có thể dùng nước cốt chanh, vỏ cam, giấm, mùi tây, v.v. thay cho đường để tăng thêm hương vị cho món ăn, làm giảm cảm giác nấu ăn có dầu đặc và vị ngọt.

3. nhìn vào bảng thành phần dinh dưỡng.

ý thức chung:

chiết xuất trái cây nhà sư có nguồn gốc từ cùi của trái cây và được sử dụng để làm ngọt thực phẩm và đồ uống mà không chứa calo đường. ngoài ra, chiết xuất này còn làm giảm cả lượng đường trong máu và lipid trong máu trong các mô hình thí nghiệm về bệnh tiểu đường ở động vật. các chất ngọt hoạt tính dường như là mogroside có độ ngọt gấp khoảng 2-300 lần so với đường ăn. mogroside cũng có chức năng như chất chống oxy hóa, có khả năng hạn chế tổn thương oxy hóa do lượng đường trong máu cao.