nhân sâm (panax schin-seng) là một loại cây lâu năm của châu á trong rừng. rễ có thể phát triển đến hơn 2 1/2 feet, và đôi khi có hình dạng kỳ lạ của một hình người bằng gỗ. nó nở hoa vào mùa hè và sau đó cho ra một quả nhỏ màu đỏ có thể ăn được. sự phổ biến của cây đã khiến nó rơi vào tình trạng nguy cấp, nhưng nhân sâm vẫn được trồng để sử dụng. có một số phương pháp chiết xuất để chế biến rễ nhân sâm.

chiết xuất nóng

thêm một ounce nhân sâm khô, hoặc 1/2 ounce (tùy theo độ mạnh mong muốn), vào một pint nước sôi trong nồi không phải kim loại. ngâm nước trà này trong khoảng 10 phút. lọc lấy nước.

sử dụng chiết xuất lạnh bằng cách ngâm nhân sâm khô trong nồi nước lạnh không phải kim loại. sử dụng 2 ounce nhân sâm khô với một pint nước lạnh (chiết xuất lạnh sử dụng gấp đôi lượng rễ so với chiết xuất nóng). ngâm trong 8 đến 12 giờ và lọc.

đổ đầy 3-4 ounce nhân sâm khô vào bình thủy tinh hoặc chai. đổ 8-12 ounce rượu vodka hoặc rượu uống trung tính khác lên nhân sâm. thêm nước để pha loãng 50 phần trăm. phủ hoàn toàn nhân sâm bằng dung dịch rượu và nước. đậy kín bình và ngâm (ở nhiệt độ phòng) trong hai tuần. lọc chất lỏng và sử dụng theo ý muốn.

sử dụng một thìa cà phê chiết xuất vào một cốc nước, trà hoặc đồ uống khác.

mẹo

không bao giờ sử dụng nồi có tính phản ứng như thép, sắt hoặc đồng.

chiết xuất lạnh hạn chế việc giải phóng các thành phần đắng hoặc khó uống trong khi vẫn giữ được các loại tinh dầu dễ bay hơi mong muốn. điều này tương tự như chiết xuất vani.

làm lạnh tất cả trừ phần chiết xuất từ ​​cồn. trà nóng và lạnh chỉ giữ được vài ngày trong tủ lạnh.

cảnh báo

chiết xuất luôn được sử dụng ở dạng pha loãng.