nhiều người cho rằng stevioside là đường, thực tế đây rõ ràng là một sự hiểu lầm.

chỉ vì nó có vị ngọt nhất định nên bị nhầm là đường. stevioside có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong cuộc sống.

thứ nhất, do đặc tính của stevia rất ổn định nên không dễ bị thay đổi trong quá trình nấu.

ví dụ, người ta có xu hướng “chiên đường” khi làm đồ ăn ngọt. khi sử dụng đường sucrose rất dễ bị cháy xém,

nó ảnh hưởng đến màu sắc và kết cấu của món ăn. stevioside thì không, và nó thích hợp để nấu, chiên, nấu, chiên và các phương pháp nấu ăn khác.

thứ hai, stevioside không dễ bị nấm mốc. khi ướp kim chi, người ta thường cho thêm một số thành phần bảo quản để tránh bị hư hỏng.

cho một ít stevioside có thể giữ dưa chua ăn lâu dài.

ngoài ra, khi ướp hải sản, thịt xông khói và làm trái cây đóng hộp cũng có thể sử dụng stevioside.

một mặt, nó có thể làm cho thực phẩm ít bị hư hỏng hơn; mặt khác, việc sử dụng nguồn stevia tự nhiên cũng tốt cho sức khỏe hơn.