cách đây không lâu, một bài báo đăng trên natural news đã nêu rằng nếu một người thực sự muốn ngăn ngừa bệnh tật,

anh ta có thể cần tránh xa bít tết và ăn gần với trái cây và rau quả.

các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật là cách tốt nhất để cải thiện thể lực và ngăn ngừa các bệnh đe dọa tính mạng.

điều này là do thực vật rất giàu một loại hợp chất gọi là dinh dưỡng thực vật - những hóa chất bảo vệ thực vật khỏi vi khuẩn, vi rút,

và nấm, thậm chí bảo vệ thực vật khỏi bức xạ mặt trời. mặc dù cơ chế hoạt động của dinh dưỡng thực vật và vitamin hoặc khoáng chất là khác nhau,

họ vẫn có thể duy trì các chức năng sinh lý tốt nhất của cơ thể và ngăn ngừa bệnh tật.

một bài báo đăng trên tạp chí “văn học nội khoa” hoa kỳ vào tháng 12 năm 2017 cho biết bằng chứng khoa học cho thấy

ăn chế độ ăn giàu chất phytochemical (trái cây và rau quả) làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh (ví dụ: bệnh tim mạch, tiểu đường). và một số loại ung thư).

các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng nhiều nghiên cứu đã xác nhận rằng lối sống lành mạnh có thể làm giảm bệnh tật.

do đó, cần phải tiến xa hơn nữa và đặc biệt chú ý đến đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng thực vật.

điều đáng ngạc nhiên là một loại rau có thể chứa tới 100 chất dinh dưỡng thực vật khác nhau. các nhà khoa học ước tính có khoảng 4000 hợp chất mạnh như vậy trên thế giới.

các chất dinh dưỡng thực vật có hiệu quả đặc biệt và chúng là nền tảng của hơn 40% tất cả các loại thuốc.

louis premkumar, giáo sư dược lý tại trường y thuộc đại học nam illinois, chỉ ra rằng trong nhiều thế kỷ đã có một quy ước:

sự kết hợp của các loại thực phẩm lành mạnh với các loại gia vị và gia vị lạ mang lại sự trợ giúp quan trọng để ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường tuổi thọ.

lập luận này không phải là không có căn cứ, bởi có bằng chứng cho thấy ở một số nơi trên thế giới, người dân địa phương được hưởng cuộc sống khỏe mạnh và có tuổi thọ cao hơn nhờ chế độ ăn uống lành mạnh.

ví dụ, các thành viên của xã hội sabbath do thái ăn theo chế độ ăn thuần chay ít có khả năng mắc bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư;

người da đỏ kuna ở panama sẽ tiêu thụ một lượng lớn đồ uống ca cao chưa qua chế biến. tỷ lệ mắc bệnh tim cũng rất thấp. trong những năm gần đây,

các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn địa trung hải như dầu ô liu, sản phẩm tươi sống, cá và rượu vang đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ mắc bệnh nghiêm trọng so với chế độ ăn kiêng kiểu phương tây.