jen miller, chuyên gia dinh dưỡng tại snapfit, chỉ ra rằng mặc dù sô cô la có rất nhiều lợi ích tiềm tàng cho sức khỏe nhưng tác động tiêu cực của sô cô la đối với đường còn lớn hơn nhiều so với lợi ích của sô cô la.

thật không may, rất nhiều sôcôla không đường trên thị trường chủ yếu là rượu đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. miller cho rằng việc không đường này là tự lừa dối bản thân. bà cũng chỉ ra rằng một số người tiêu dùng cho rằng chất làm ngọt nhân tạo có hại cho sức khỏe nhiều hơn nên họ không muốn mua sản phẩm không đường.

miller chỉ ra rằng choczero không chứa bất kỳ thành phần nhân tạo và chất làm ngọt nào mà sử dụng chiết xuất momordica và chất xơ thực vật ngọt để duy trì vị ngọt của sô cô la.

cô giải thích: “phương pháp này có thể giữ được vị ngọt của sô cô la mà không cần thêm bất kỳ chất phụ gia hay đường nào”.

khỏe mạnh và sạch sẽ hơn

đồng thời, loại sôcôla này còn đáp ứng được nhu cầu “nguyên liệu sạch” của người tiêu dùng. miller chỉ ra rằng nhiều người tiêu dùng thường xuyên mua thực phẩm tự nhiên đều biết rằng đây là chất thay thế tự nhiên cho đường, không giống như stevioside, loại chất có dư vị không thể chấp nhận được và không phải là thành phần hóa học.

ngoài ra, do fda đã yêu cầu ghi rõ hàm lượng đường bổ sung trên nhãn dinh dưỡng nên việc thay thế đường trong kẹo thay vì đường sẽ không gây ra bất kỳ tác động tiêu cực nào đến hàm lượng đường. miller chỉ ra rằng loại sôcôla này không chứa thêm đường.

sô cô la còn chứa chất xơ thực vật ngọt, có thể đáp ứng nhu cầu thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.

millar nói: "thêm chất xơ vào sô cô la không chỉ làm tăng hàm lượng dinh dưỡng mà còn nhận được nhiều xenlulo hơn khi người tiêu dùng ăn sô cô la của chúng tôi". đồng thời, với việc bổ sung đường, cellulose có thể cải thiện cảm giác no và hài lòng."

cô nói thêm: "cellulose có thể giúp trì hoãn quá trình tiêu hóa sô cô la, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột ngột và còn giúp giảm cảm giác đói ngay sau khi ăn."."

choczero có doanh số bán hàng trên trang web amazon và snapfit, các đơn vị bán hàng sắp tới, bao gồm các cửa hàng tạp hóa và các nhà bán lẻ khác.

miller giải thích rằng thực phẩm nguyên chất là mối quan tâm chính của công ty, nhưng cô cũng tin rằng chúng có thể được bán ở các kênh truyền thống khác, vì hương vị độc đáo và đặc tính tốt cho sức khỏe của choczero sẽ thu hút rất nhiều cửa hàng bình dân và chú ý đến thị trường. sức khỏe người tiêu dùng.

ngoài hương vị sữa choczero hiện có và chứa 50%, 70% hương vị sô cô la đen choczero, snapfit muốn mở rộng thêm nhiều hương vị hơn trong tương lai.

"chúng tôi muốn sử dụng sô cô la làm chất mang để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho sản phẩm của mình, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất. vì vậy, người tiêu dùng có thể ăn các thành phần tốt cho sức khỏe khác cùng lúc với việc ăn sô cô la." cô ấy nói thêm.