vương quốc anh thách thức ngành công nghiệp sữa chua uống cắt giảm 20% lượng đường

cơ quan y tế công cộng anh (phe), cơ quan tư vấn cho chính phủ anh về chính sách y tế công cộng cho toàn bộ vương quốc anh, đã mở rộng các hướng dẫn giảm đường để bao gồm cả đồ uống sữa chua lên men có đường.

danh mục này bao gồm sữa chua uống, kefirs, lasis, đồ uống có tuyên bố giảm nguy cơ mắc bệnh, bao gồm stanol và sterol thực vật, cũng như đồ uống tiền chế phẩm sinh học và men vi sinh, bao gồm cả những loại có công bố về sức khỏe chức năng.

theo hướng dẫn tự nguyện, tất cả những người tham gia trong danh mục này, bao gồm các nhà bán lẻ, nhà sản xuất và doanh nghiệp cung cấp đồ uống cho người tiêu dùng xa nhà, đều được khuyến khích giảm 20% hàm lượng đường bổ sung trong ba năm tới.

điều này có thể đạt được bằng cách thay đổi công thức nấu ăn, giảm số lượng calo trong một khẩu phần ăn và bằng cách khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm có ít hoặc không thêm đường.

phe viết trong hướng dẫn: “ngành công nghiệp được khuyến khích tập trung giảm lượng đường cho các sản phẩm bán chạy nhất trong danh mục đồ uống lên men (sữa chua) và/hoặc giảm khẩu phần ăn của chúng”.

“điều này sẽ làm giảm lượng đường và calo nạp vào vì những sản phẩm này được tiêu thụ thường xuyên hơn và đóng góp nhiều đường và calo hơn vào chế độ ăn uống.”

bộ y tế công cộng anh sẽ theo dõi tiến độ của ngành vào tháng 9 năm nay, với các báo cáo tiến độ sẽ được công bố hàng năm từ năm 2020 đến năm 2022.

một khoản trợ cấp tự nhiên

đồ uống sữa chua nguyên chất và không đường đã được miễn hướng dẫn và phe đã cho phép lượng đường tự nhiên.

điều này giải thích hàm lượng lactose (đường có tự nhiên trong sữa) là 3,8 g trên 100 ml sữa chua lên men. do đó, hướng dẫn về tổng lượng đường trung bình theo trọng số bán hàng (swa) dựa trên việc giảm 20% hàm lượng đường bổ sung, thay vì 20% tổng lượng đường.

liên quan đến lượng calo tối đa, phe khuyến nghị tổng lượng tiêu thụ trong một lần nên đặt ở mức 300 calo vào năm 2021.

action on sugar hoan nghênh hướng dẫn

chế độ ăn uống và dinh dưỡng kém được coi là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tật và tử vong sớm ở anh, nơi báo cáo tỷ lệ béo phì ở người trưởng thành là 27%.

do đó, các khuyến nghị bổ sung của phe đã được tổ chức từ thiện tập trung vào dinh dưỡng về đường hoan nghênh. “chúng tôi rất vui khi thấy báo cáo này được công bố về đồ uống sữa chua,” nhà dinh dưỡng kawther hashem của action on sugar nói với foodnavigator.

“điều này là do loại đồ uống này đang tăng trưởng và việc đảm bảo lượng đường trong sản phẩm không tăng là rất quan trọng.”

bức tranh lớn hơn
báo cáo bổ sung là một phần trong khuyến nghị của phe đối với ngành thực phẩm nhằm cắt giảm 20% lượng đường ở 10 loại vào năm 2020.

các sản phẩm đồ uống lên men được công nhận là một hạng mục phụ trong lĩnh vực sữa chua và sữa tươi của chương trình cải cách, cũng nhắm đến ngũ cốc ăn sáng; bánh quy; bánh ngọt; hàng buổi sáng; bánh pudding; kem, kẹo và kem hấp; bánh kẹo và đồ ngọt phết.

khi phe đưa ra khuyến nghị vào năm 2016, họ đã nói với ngành rằng họ muốn giảm 5% vào cuối năm đầu tiên.

báo cáo theo dõi tiến trình của ngành trong năm đầu tiên đó, được công bố vào tháng 5 năm 2018, đã tiết lộ những kết quả khác nhau. so với năm cơ sở (2015), sữa chua và sản phẩm từ sữa chua đã giảm 6% lượng đường, đồng thời các nhà sản xuất ngũ cốc ăn sáng và đồ phết ngọt đã cắt giảm lượng đường bổ sung thêm 5%.

với sự nỗ lực của ngành và những thành công trong việc giảm lượng đường trong danh mục sữa chua và sữa chua, ngành này có đủ điều kiện để thực hiện các mục tiêu giảm lượng đường này đối với đồ uống sữa chua. chúng tôi là một
ngành đặc trưng bởi sự đổi mới và tự tin rằng chúng tôi có thể cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm lành mạnh và bổ dưỡng mà họ muốn - judith bryans, dairy uk

tuy nhiên, ngành này đã không đạt được mục tiêu cắt giảm lượng đường ở một số danh mục nhất định. ví dụ, trong bánh quy và bánh kẹo sôcôla, không có sự thay đổi nào về lượng đường được ghi nhận. bánh kẹo ngọt chỉ giảm hàm lượng đường 1%, trong khi lượng đường bổ sung trong bánh pudding tăng 1%.