sở thích ngọt ngào là bản chất của con người. thời xa xưa, vị ngọt có nguồn gốc từ trái cây trưởng thành hoặc mật ong, và đường có thể nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng để bổ sung cho cơ thể.

trong thời hiện đại, sự phát triển của nông nghiệp và những tiến bộ trong công nghệ sản xuất đường đã khiến đường trở nên cực kỳ rẻ và dễ tiếp cận.

các vấn đề sức khỏe do tiêu thụ polysaccharides ngày càng gia tăng. những người đầu tiên quan tâm đến bệnh béo phì và tiểu đường.

sự xuất hiện của chất ngọt dường như đã khiến mọi người phải ngạc nhiên.

nó có thể mang lại cả lượng calo ngọt và không đường và sẽ giúp giảm cân.

nó không tham gia vào quá trình chuyển hóa đường nên không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và insulin, do đó bệnh nhân tiểu đường cũng có thể thưởng thức vị ngọt.
ví dụ, tổng thống roosevelt của hoa kỳ mắc bệnh tiểu đường và rất thích đồ ngọt. sự xuất hiện của saccharin khiến anh rất vui mừng.

nhiều người trong ngành dinh dưỡng cho rằng chất ngọt có hại cho sức khỏe hơn đường.
tuy nhiên, lập luận này không hợp lý.

từ các bằng chứng khoa học hiện nay, tác động của đường đối với sức khỏe là rõ ràng và rõ ràng.

đối với chất tạo ngọt, có một số nghiên cứu cho thấy một số loại chất tạo ngọt cụ thể không tốt như người ta nghĩ ban đầu và có thể có một số “khả năng” ảnh hưởng đến sức khỏe.

có hai điều cần lưu ý:

1. mỗi chất làm ngọt là khác nhau, và ngay cả khi chất làm ngọt này có một loại "nguy hiểm" nào đó, điều đó không có nghĩa là các chất làm ngọt khác cũng như vậy;

2. những “tác hại của chất làm ngọt” đó chỉ là bằng chứng sơ bộ, còn nhiều trong số đó là “có khả năng xảy ra”.

rốt cuộc, họ đã vượt qua cuộc đánh giá an toàn hiện tại. ngay cả khi có vấn đề “không tìm thấy” thì nó cũng có thể không gây hại như đường.